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咸阳市第一期科技成果网上推介活动 (功能食品、生物医药领域) 推介名单

时间:2020-06-05 10:33:05来源:市科技局作者:咸阳市科技局点击:

陕西中医药大学

1、益气活血方药防治缺血性脑损伤的实验研究与临床应用

西北农林科技大学

1、功能性乳制品深加工技术

2、果香型葡萄酒、果酒增香酿造关键技术

西北大学

1、仿细胞膜人工肺高端产品

2、微孔淀粉及其制备和应用

陕西学前师范学院

1、保健茶系列产品

2、杜仲系列产品

3、柿子系列产品

陕西师范大学

1、苦荞麦凉茶加工技术

2、苹果全肉纤维果粒

3、燕麦固体饮料加工技术

陕西省功能食品工程技术研究中心

1、一种虫草洋参增强免疫力、抗疲劳健康产品的研制

2、一种丹参美容祛斑产品的研发及制备技术

3、一种辅助降血脂功能产品的研发及制备技术

4、一种减肥茶产品的研发及制备技术

陕西农产品加工技术研究院

1、苹果高附加值产品开发及副产物综合利用

2、食用菌新品种引进及标准化生产技术推广

3、茯砖茶标准化生产技术及新产品


本期项目简介

1、项目一:陕西中医药大学——益气活血方药防治缺血性脑损伤的实验研究与临床应用

项目简介:项目组将中医学“益气活血法”理论引入到防治缺血性脑损伤的研究领域,探讨益气活血方药有效成分配伍对脑损伤的组织病理学、线粒体相关酶类、氨基酸类神经递质、氧自由基、致炎因子及细胞凋亡调控基因等的调控作用,探讨基于益气活血法指导下的中药有效成分配伍作用机制,采用数理统计学方法,整合指标的结果,最终明确阐明配伍关系及规律,建立体内药物作用定量评价的新方法,建立方药配伍相互作用现代基础研究的新策略;进一步指导临床合理用药,优化临床给药方案,为研制开发防治缺血性脑病的创新药物,提供可靠、客观的基础理论与临床应用指导。

创新要点:第一,项目组对中医理论进行创新,将“益气活血法”引入到防治缺血性脑损伤的研究领域内;第二,靶点选择方面进行创新;第三,研究方法进行创新,采用数理统计学方法等。

技术指标:项目组采用多种检测技术方法,包括脑损伤的组织病理学观察;线粒体相关酶类的测定;氨基酸类神经递质的检测;氧自由基SOD、MDA、GSH等含量的测定;炎性因子IL-6、TNF-α、IL-1β等含量的检测;细胞凋亡的调控基因Bcl-2、Bax表达水平的检测。

姓名

朱慧渊

部门

基础医学院

职称

教授

职务

方剂教研室主任

手机

13709263419

固话

029-38185353

Emai

498734724@qq.com

姓名

冯雪松

手机

15291912852

固话

029-38185062

Emai

325470777@qq.com

通信地址

陕西省咸阳市秦都区世纪大道中段


2、项目二:西北农林科技大学——功能性乳制品深加工技术

项目简介:该技术以牛羊乳为载体,精选药食同源原料研制成功具有免疫、抗抑郁、改善肠道,非特异性复合多糖免疫乳(发明专利)是给肌体补充真菌多糖、植物多糖和功能性低聚糖包埋复合物,通过多途径、多环节和多靶点的作用,采用不同的作用机理激活肌体本身不同层面的免疫系统,产生较好的免疫调节作用,因而无过敏和副作用的风险。,解决了传统免疫乳成本高、操作难度大、周期长、存在过敏反应等副作用的问题,对机体具有明显的免疫调节作用,能够增强对疾病的抵抗能力,合格乳制品企业可以直接使用。该技术进行生产,经济效益翻倍,市场前景极其广阔。菌群等功能乳制品。长期饮用本专利产品可以提高肠道益生菌的数量,对便秘有预防和治疗作用。

创新要点:本发明解决了局部免疫或及系统免疫所获得免疫乳成本高、操作难度大、周期长、存在过敏反应等副作用的问题,对机体具有明显的免疫调节作用,能够增强对疾病的抵抗能力,对身体虚弱、易患感冒等免疫力低下的人群具有良好的保健效果。

技术指标:本发明公开了一种非特异性复合多糖免疫乳,制得的该非特异性复合多糖免疫乳由下列原料按重量份配制而成:真菌多糖:0.3~60份,植物多糖:0.9~15份,功能性低聚糖35~1500份,脱脂牛乳或脱脂羊乳8000~10000份。

姓名

李志成

部门

食品科学与工程学院

职称

副教授

职务

手机

1352985987

固话

Emai

姓名

刘典

手机

固话

029-87082850

Emai

tgc@nwsuaf.edu.cn

通信地址

杨凌示范区邰城路3号

以上图片分别为灵芝多糖、多糖、木耳多糖、银耳多糖


3、项目三:西北农林科技大学——果香型葡萄酒、果酒增香酿造关键技术

项目简介:本成果针对不同鲜食葡萄等不同水果原料的特性,研发出果香型葡萄酒/果酒增香酿造关键技术,攻克了新鲜型葡萄酒/果酒香气易散失不持久、发酵易产甲醇和高级醇、典型果香与醇香难协调等行业技术难题,开发出了提香护香酿造工艺,使香气物质含量提高了20%;开发出了低产甲醇和高级醇酿造工艺,使甲醇、高级醇等有害物质含量降低到安全水平以下;形成了水果利口酒果香醇香协调的酿造工艺,提升了水果利口酒的感官质量。该成果的应用可以生产出果香优雅、低产甲醇/高级醇、风味协调的优质果酒产品。

创新要点:其弥补了我国果香型果酒该领域技术研究的空白,提升了南方果香型葡萄酒、特色果酒的产品品质,同时谐调产品色、香、味感官特征,使得我国南方很多优质水果产区生产高品质的果香型葡萄酒和果酒产品成为可能。

技术指标:1、原料成熟度控制:根据产品定位,进行原料成熟度控制,原料采收前检测糖、酸,兼顾色泽和果香,确定采收期;2、采摘、分选:采摘和运输过程中,保持原料的完好无损,分选过程中,去除不卫生的原料,检测原料糖、酸;3、除梗、破碎、打浆:将葡萄除梗、破碎,破碎后打浆,要求在<15℃条件下进行,1h内尽快处理完毕;4、入罐、添加二氧化硫:在打浆后的葡萄醪或果浆入罐过程中添加SO2,混合均匀,SO2的添加量为50mg/L;5、添加果胶酶,低温静置:间隔0.5~1h,添加果胶酶30mg/L,混合均匀,1h后控制在5~10℃静置12~24h;6、自然升温,添加酵母启动发酵:自然升温至15℃以上,添加活性干酵母培养液,按照发酵量的0.2‰计算;7、酒精发酵监控:发酵温度控制在15~18℃,每天间隔测定比重和温度3~4次;8、分离,压榨,继续发酵:发酵2d后,分离自留酒,压榨皮渣,将自流酒和压榨酒分开发酵,分级管理,分离的酒液继续发酵至干,潜在酒度低于11%VOL,加白砂糖调整最终酒度至11%VOL,调整总酸,含酸量≥8g/L,加入碳酸钙粉末降酸1~2g/L,含酸量≤5g/L,加入酸1~2g/L酒石酸,加入膨润土1.0g/L作澄清剂,每天间隔测定比重和温度3~4次;9、转罐,添加二氧化硫,储藏:发酵酒比重降至0.992~0.996时测定残糖,残糖小于2g/L时,转罐澄清酒,分离酒脚,添加SO250mg/L,满罐贮藏;10、贮藏期添加护香剂:第一次自然澄清后添加60mg/L五倍子酸和20mg/L谷胱甘肽,混合均匀,调整F-SO2,要求20mg/L,一个月后,再进行2~3次自然澄清,封闭式转罐,每次转罐自然澄清时,检测F-SO2,调整为20mg/L;11、澄清,稳定,过滤,装瓶:进行常规的稳定性处理,调整F-SO2为20mg/L,装瓶。 

姓名

陶永胜

部门

葡萄酒学院

职称

高级

职务

手机

13325386065

固话

Emai

姓名

刘典

手机

固话

029-87082850

Emai

tgc@nwsuaf.edu.cn

通信地址

杨凌示范区邰城路3号


4、项目四:西北大学——仿细胞膜人工肺高端产品

项目简介:国产人工肺产品,用仿细胞膜结构聚合物溶液涂覆改性处理后即可得到仿细胞膜人工肺(高端产品)。改性技术及产品主要性能指标国际领先,可能降低心肺手术的短期死亡率及加快术后恢复时间。相关研究连续获得5 项国家自然科学基金项目资助;取得授权发明专利5 项;关键技术通过陕西省技术成果鉴定,发明的仿细胞膜结构聚合物涂层的构建及调控技术国际领先。

创新要点:对人工肺、血液透析器、血管支架等进行改性,可获得国际领先的性能指标。对国产人工肺涂覆改性处理后,蛋白质吸附减少90%,血小板粘附减少96%,凝血及补体激活均减少80%以上。

姓名

宫永宽

部门

化学与材料科学学院

职称

教授

职务

手机

固话

029-81535026

Emai

gongyk@163.com

姓名

张霄

手机

18165296629

固话

Emai

通信地址

陕西省西安郭杜教育产业园区学府大道1号

 


5、项目五:西北大学——微孔淀粉及其制备和应用

项目简介:微孔淀粉是一种新型变性淀粉,它是将天然淀粉经过水解后,在其颗粒表面形成蜂窝状多孔性的淀粉颗粒。微孔淀粉的孔洞容积可占原淀粉颗粒体积的50%左右,对功能性物质的吸附能力是生淀粉颗粒的2.5-7.5倍。本技术成产的微孔淀粉采用超声波诱导的酸酶序解法制备的玉米微孔淀粉吸水率为156.98%,比玉米生淀粉的吸水率提高了约65%,比传统的复合酶解法制备的玉米微孔淀粉的吸水率提高了约20%,并具有良好的生物相容性。

创新要点:微孔淀粉具有特异的吸附性能和无毒安全的特点,在食品、医药、造纸、农业、化妆品、印刷、洗涤剂、胶粘剂等行业有着重要应用。将一些香味料、甜味剂和酸味剂等与微孔淀粉混合制成缓释剂,可以延长它们的效用时间从而更有效地发挥它们的功能;在制造口香糖过程中,将香味成分和微孔淀粉混合可有效增加香味在口腔内的停留时间;微孔淀粉可作为微胶囊芯材,对特定药物如阿司匹林、止汗药、樟脑油等进行吸附后用适当壁材进行包埋,可达到特定时间和条件的释放;用微孔淀粉吸附一些益生菌,可以提高益生菌的存活率并使它们能在体内发挥更好的生理功效;微孔淀粉还可以用作一种理想的止血材料,安全无毒、可被人体降解;微孔淀粉还可用作除草剂、农药、杀虫剂等的缓释载体,延长其使用时间和有效期;在造纸和印刷行业中,在油墨中加入油墨重量0.1-10%的多孔玉米淀粉后,能有效解决印刷剂沾附油墨过多的问题,提高印刷质量等。

姓名

边六交

部门

生命科学学院

职称

教授

职务

手机

固话

Emai

bianliujiao@sohu.com

姓名

张霄

手机

18165296629

固话

029-88302617

Emai

通信地址

陕西省西安郭杜教育产业园区学府大道1号 


微孔淀粉止血剂效果优于云南白药

生产车间


6、项目六:陕西学前师范学院——保健茶系列产品

项目简介:保健茶系列产品,是以杜仲叶、柿子叶、仙人枣叶、桑叶为原料,开发而成的袋泡茶、砖茶等代用茶类产品。

创新要点:保健茶的加工与生产不同于市面上普通茶叶即绿茶、红茶等加工生产工艺。现有的保健茶系列产品生产工艺为市场提供了新产品,原料中不添加任何茶叶原料,而是借鉴茶叶生产工艺,并在其基础上优化,从而生产制备而成的保健茶系列产品,除了具有普通茶具有的冲泡乐趣外,还兼备更多的保健功能。

技术指标:1、原料前处理,有效地去除非茶叶原料的草腥味、青气等不愉快气味;2、根据不同的原料特性,结合制茶工艺,优化升级制茶工艺,生产出具备原料特色、及保健功效的保健茶系列产品;3、基于国家标准、或行业标准,制定保健茶系列产品的产品各项理化生参数指标。

姓名

翟文俊

部门

生物工程研究院

职称

教授

职务

院长

手机

13991157291

固话

Emai

swyjs7879@126.com

姓名

李白存

手机

18909245044

固话

Emai

swyjs7879@126.com

通信地址

西安市雁塔区兴善寺东街69号 

上图分别为:仙人枣叶袋泡茶、桑叶茯砖茶、杜仲叶茯砖茶


7、项目七:陕西学前师范学院——杜仲系列产品

项目简介:杜仲又名丝连皮,是杜仲科、杜仲属植物,是我国传统的名贵中药材和特有的经济树种。目前,我国杜仲种植面积已达550万亩,是我国的特有森林资源,被林业部定为长江中下游水土保持的优质生态经济林木,仅陕西省南部种植面积就已经达到350万亩,丰富的杜仲资源亟待开发。杜仲以树皮入药,以强筋骨、补肝肾、安胎、降血压等为主要功效。现代医学研究认为,杜仲叶与杜仲皮有相同的药效,其生物活性测定认为它具有抗疲劳、抗氧化、增加冠状动脉血流量、增强免疫等功能,毒性测试结果证明,杜仲叶属无毒范围,动物实验发现其有某些抗肿瘤作用。因此,用杜仲叶代替杜仲皮,同样具有药用价值。近二十余年来,团队以杜仲资源为研究对象,作了充分而深入的研究及产品开发,通过对秦岭南坡西段杜仲叶的主要成分作了定性定量分析,发表基础杜仲相关基础理论研究文章6篇。从1995年开始杜仲项目的研究至今,团队围绕该杜仲资源的深加工,已申报国家发明专利43项。杜仲叶系列产品包括:杜仲叶固体饮料、杜仲叶液体饮料、杜仲叶口服液、杜仲叶含片、杜仲叶即食食品五大类。

创新要点:杜仲系列产品是以杜仲叶为核心原料,而展开研究开发的一系列具有功能性,且色、香、味兼备的保健食品。杜仲叶原料本身具有草腥味、苦味和涩味,因此如何去除这些不愉快的气味成为生产杜仲叶系列产品的关键;本研究成果突破性地解决了杜仲叶前处理的问题,又结合不同产品类型特点,优化生产工艺,兼顾产品特色,从而形成的系列功能性杜仲叶产品。

技术指标:1、杜仲叶的前处理;2、根据不同产品类型,确定匹配生产工艺;3、基于相关类型产品的国家标准、行业标准,制定符合企业需求的企业标准。

姓名

翟文俊

部门

生物工程研究院

职称

教授

职务

院长

手机

13991157291

固话

Emai

swyjs7879@126.com

姓名

李白存

手机

18909245044

固话

Emai

swyjs7879@126.com

通信地址

西安市雁塔区兴善寺东街69号 

图片分别为:杜仲叶液体饮料生产线、杜仲叶固体饮料神产线、固体饮料产品:杜仲咖啡、液体饮料产品:仙仲萃饮。


8、项目七八:陕西学前师范学院——柿子系列产品

项目简介:中国柿子种植面积及产量居世界首位,在我国分布广泛、年产量高,尤以陕西富平、彬县两地产量、品质突出,由于缺乏柿子深加工技术,贮存、脱涩、出汁率低等问题一直困扰着深加工产品的开发,使大量柿果资源浪费。研究院历时15年,从2003年开始与山西晋城企业合作,研发柿子饮料,柿子酥糖、软糖,柿子冻干超微粉,发表学术论文8篇,获得发明专利4项;再到2015年和陕西天路通农业开发有限公司合作,研发并完成中试产品,柿子饮料(清汁、浊汁),柿子粉、柿子酥点等,申报发明专利6项;最后于2018年6月26日,柿子项目通过中国轻工业联合会组织的专家委员会鉴定,由中国工程院院士担任专家委员会主任、副主任,十余位评委均为国内行业顶级专家,结论认为“该项技术成果填补了国内外柿子深加工的空白,整体水平属于国内领先地位,对陕甘宁边区科技扶贫具有示范作用。”

创新要点:1、柿子原浆的过滤及保鲜;2、在保证柿子果汁营养价值的基础上,提高柿子原浆出汁率;3、柿子果汁的脱涩与澄清。

技术指标:1、原料贮存;2、柿子原浆的脱涩、及提高出汁率;3、根据不同终端产品的指标要求,优化生产工艺,生产出具备原料特色的健康产品。4、基于国家标准、或行业标准,制定产品的产品各项理化生参数指标。

姓名

翟文俊

部门

生物工程研究院

职称

教授

职务

院长

手机

13991157291

固话

Emai

swyjs7879@126.com

姓名

李白存

手机

18909245044

固话

Emai

swyjs7879@126.com

通信地址

西安市雁塔区兴善寺东街69号 

上图分别为:柿子清汁液体饮料、柿子浊汁液体饮料、巧克力柿子酥点、原味柿子酥点。


9、项目九:陕西师范大学——苦荞麦凉茶加工技术

项目简介:苦荞麦凉茶加工技术选用优质苦荞麦,经炒制、煮茶浸提、真空抽滤得到苦荞麦浸提液,与薄荷叶、罗汉果等精选药用植物为辅料,经复配、灭菌、调味制成具有辅助降三高、降火作用的苦荞麦凉茶饮品。

创新要点:荞麦凉茶饮料是荞麦籽粒茶的升级产品,该工艺可充分提取苦荞麦中的活性物质(芦丁、槲皮素、手性肌醇)和营养物质,生产一种色泽清亮、气味清香、稳定性都较好,无市售饮品的甜腻,且营养保健价值高,具有辅助降火、降三高作用的苦荞凉茶饮料。

技术指标:1、苦荞麦浸提液:荞麦与水按比例浸泡,蒸煮,过滤,即可;2、辅料浸提液:薄荷叶、罗汉果等辅料与水按一定固液比,蒸煮,过,即可;3、苦荞凉茶制备:将荞麦浸提液与辅料浸提液按照一定比例配制,灭菌,包装,即得荞麦凉茶。

姓名

胡新中

部门

食品工程与营养科学学院

职称

教授

职务

副院长

手机

13571816620

固话

029-85310615

Emai

hxinzhong@snnu.edu.cn

姓名

董锐

手机

15829213708

固话

029-85310615

Emai

rell_dr@126.com

通信地址

西安市长安区西长安街620号


图1. 根据不同比例的浸提液配制的荞麦凉茶

由图2可知,随着干预时间的延长,各小组小鼠的空腹血糖值整体处于先升后降的趋势。前2周,各处理组的血糖含量与 HF 无显著性差异;第3周,PC 组血糖含量极显著低于 HF 组(P<0.01),BG 组血糖含量显著低于 HF 组(P<0.05);第 4 周,PC组、BG 组血糖含量极显著低于 HF 组(P<0.01),HBTG 组、MBTG 组血糖含量显著低于HF 组(P<0.05)。由此可得出结论,荞麦基茶、荞麦凉茶饮料浓缩物均有降低Ⅱ型糖尿病小鼠血糖的作用,且荞麦基茶组、高剂量荞麦凉茶组效果较好。

图2 各组小鼠血糖随干预时间变化

注:CK:正常组,  HF:II型糖尿病模型组,0.1mL/(10g.bw)生理盐水;

PC:阳性对照组,0.1mL/(10g.bw)二甲双胍溶液;

BG:荞麦茶基组,0.1mL/(10g.bw)荞麦基茶浓缩液;

HBTG:荞麦凉茶高剂量组,0.1mL/(10g.bw)荞麦凉茶浓缩液;

MBTG:荞麦凉茶中剂量组,0.05mL/(10g.bw)荞麦凉茶浓缩液;

LBTG:荞麦凉茶低剂量组,0.025mL/(10g.bw)荞麦凉茶浓缩液。

由图4可知,所有处理组小鼠血清胰岛素含量均极显著低于 HF 组,说明二甲双胍、荞麦基茶、荞麦凉茶均能很好地降低胰岛素的生成,降低Ⅱ型糖尿病小鼠胰岛的负担。

图3. 各组小鼠血清胰岛素含量测定结果(饲喂4周)

注:表中**表示 1%显著水平,与 HF 组比较结果相比。


10、项目十:陕西师范大学——苹果全肉纤维果粒

项目简介: 以无病虫害和机械损伤的苹果为原料,通过榨前分离得到苹果肉固体,经过水分调整、复配、挤压膨化制成一种苹果肉渣膳食纤维膨化果粒。该产品的生产极大地简化了现阶段浓缩苹果汁生产中果实利用率低,果渣再利用复杂、成本高、污染环境等弊端。同时该产品苹果肉渣膳食纤维含量高、矿物质丰富、并含有一定量的多酚,是一种理想早餐牛奶营养增补产品。

创新要点:克服苹果汁压榨产生的果渣利用附加值低等缺点,提供一种低成本、膳食纤维丰富、风味协调的用冷破碎苹果肉渣制备苹果膳食纤维片的方法。

技术指标:总膳食纤维40.80%、灰分2.7%、水分9.5%。

姓名

郭玉蓉

部门

食品工程与营养科学学院

职称

教授

职务

中心主任

手机

15809205248

固话

029-85310471

Emai

guoyurong730@163.com

姓名

赵鹏涛

手机

17791392729

固话

029-85310517

Emai

zhaopengtao@snnu.edu.cn

通信地址

西安市长安区西长安街620号

图1 苹果全肉纤维果粒

图2苹果全肉纤维果粒制备


11、项目十一:陕西师范大学——燕麦固体饮料加工技术

项目简介: 燕麦固体饮料加工技术选用优质燕麦,经清理粉碎之后,在糊化过程同时进行酶解,最后经浓缩、喷雾干燥制成速溶性好,营养保留全面的燕麦固体饮料产品。本技术采用无化学添加的生产方式,完整的保留了燕麦β-葡聚糖等功能成分,能够充分利用燕麦全籽粒,生产过程副产物少。其产品具有燕麦独特风味和功能营养,食用方便,容易保存携带,货架期长。

创新要点:解决了燕麦全谷物口感粗糙,食用不便的缺点。

食用方便,可以与不同果珍搭配,燕麦的蛋白质、β-葡聚糖等营养物质能够快速溶解分散,即可作为固体冲调饮料,也可以作为其他速溶产品、烘焙产品、功能食品的原料。

技术指标:β-葡聚糖含量 ≥5%(以干基计);蛋白质含量 ≥ 12%;水分≤ 10%;冲调后城乳状质地,2h之内不分层,具有燕麦特有的香味和口味,口感细腻,呈均一的乳白色。微生物限量、污染物限量、真菌毒素限量需符合国家及行业相关标准。

姓名

胡新中

部门

食品工程与营养科学学院

职称

教授

职务

副院长

手机

12571816620

固话

029-85310615

Email

hxinzhong@snnu.edu.cn

姓名

董锐

手机

15829213708

固话

029-85310615

Email

rell_dr@126.com

通信地址

西安市长安区西长安街620号

主要生产工艺及产品性状


12、项目十二:陕西省功能食品工程技术研究中心——一种虫草洋参增强免疫力、抗疲劳健康产品的研制

项目简介:本项目根据免疫力低下和疲劳产生的机理,选用蝙蝠蛾拟青霉菌粉(虫草菌粉),配以西洋参、沙棘、绞股蓝,四味合用达到益气健脾、补肾益肺的效果。

创新要点:产品经提取、浓缩、干燥、粉碎、制粒、装囊、包装等主要工艺加工制成。同时进行了产品质量标准研究以及安全性毒理学试验、动物功能学试验、功效成分、稳定性试验、卫生学试验等。

技术指标:保健功能:增强免疫力、缓解体力疲劳;功效或标志性成分含量测定:总皂苷(以人参皂苷Re计,g/100g)≥4、腺苷 (mg/100g)≥90。

姓名

王萌

部门

技术研发部

职称

/

职务

研发部长

手机

15202964019

固话

029-82111237

Emai

719891669@qq.com

姓名

杨晓军

手机

13389267218

固话

029-82111080

Emai

251995864@qq.com

通信地址

陕西省西安市碑林区建东街151号科教大厦3楼

国家批准证书

强免疫力功能学试验报告


13、项目十三:陕西省功能食品工程技术研究中心——一种丹参美容祛斑产品的研发及制备技术

项目简介:根据目前市场状况立项开发“盛坤牌怡颜胶囊”,本产品以我国传统中医理论为基础,结合现代医学,以活血化瘀、润肤生肌为治则,选用丹参、益母草、当归、白芷、珍珠粉进行组方,研发的具有去黄褐斑功能的产品。主要原料含有的活性物质黄酮类、粗多糖类物质,具有特殊生理作用,产品效果良好。

创新要点:对秦巴山区优势中草药资源进行配方筛选,工艺研究、质量标准制定、卫生学试验、稳定性试验、安全毒理学评价试验、动物功能试验和临床试验,证明本项目产品服用安全,具有祛除黄褐斑的作用。

技术指标:保健功能:祛黄褐斑;标志性成分及含量:每100g含:粗多糖3.0g、总黄酮100mg。

姓名

谢肖夫

部门

技术研发部

职称

/

职务

研发工程师

手机

15829229729

固话

029-82111080

Emai

1185023465@qq.com

姓名

杨晓军

手机

13389267218

固话

029-82111080

Emai

251995864@qq.com

通信地址

陕西省西安市建东街151号科教大厦3楼

国家受理通知书

功能临床试验报告


14、项目十四:陕西省功能食品工程技术研究中心——一种辅助降血糖功能产品的研发及制备技术

项目简介:针对亚健康人群的临界高血糖现象,由过去单纯的疾病治疗转变为预防、保健相结合的模式,将天然中草药枸杞子、玉竹、知母、山茱萸、人参,结合陕西地方绿茶资源开发的一种新型辅助降糖茶。本项目配伍合理,具有益气养阴、健脾益肾、生津润燥的功效,并且采用传统饮茶的形式进行养生保健,易于消费者接受,很好的起到了辅助降血糖作用。

创新要点:对我省秦巴山区优势中草药资源和陕南优势资源绿茶进行了配方筛选,并进行了工艺研究、质量标准制定、卫生学试验、稳定性试验、安全毒理学评价试验、动物功能试验和临床试验,证明本项目产品服用安全,具有辅助降血糖的作用。

姓名

宋自娟

部门

技术研发部

职称

/

职务

研发副部长

手机

15202964019

固话

029-82111080

Emai

627757259@qq.com

姓名

杨晓军

手机

固话

Emai

251995864@qq.com

通信地址

陕西省西安市碑林区建东街151号科教大厦3楼

国家批准证书

降血糖功能临床试验报告


15、项目十五:陕西省功能食品工程技术研究中心——一种减肥茶产品的研发及制备技术

项目简介:“同健牌纤碧茶”选用黄芪、决明子、泽泻、荷叶、全叶芦荟烘干粉、绿茶为原料,从饮食文化和中医传统理论出发,结合中西医理论,研制开发出了具有减肥功能的保健食品,诸药配伍共奏健脾利湿、化浊降脂、润肠通便之功效,从而达到减肥的目的。

创新要点:从中草药原料中筛选出芦荟苷等具有减肥功能的功能因子,通过组方筛选、生产工艺研究、中试生产、质量标准研究、卫生学试验、稳定性试验、安全性毒理学评价试验、动物功能试验、人体临床试验等项目,系统开发功能因子明确、成分明确、作用靶点精确、作用机理清晰和使用剂量准确的减肥产品。

技术指标:保健功能:减肥;标志性成分含量:每100g含:总蒽醌 40mg、茶多酚 9g。

姓名

陈梅

部门

技术研发部

职称

/

职务

研发工程师

手机

18292681913

固话

029-82111080

Emai

369485961@qq.com

姓名

杨晓军

手机

13389267218

固话

029-82111080

Emai

251995864@qq.com

通信地址

陕西省西安市建东街151号科教大厦3楼

受理通知书

减肥功能人体试验报告


16、项目十六:陕西农产品加工技术研究院——苹果高附加值产品开发及副产物综合利用

项目简介:本团队近十年来一直开展苹果综合利用关键技术研究,具有较好的研究基础,获得了一系列创新性研究成果。项目集成臭氧脱色、螺杆挤压、酯化修饰等食品加工高新技术,实现苹果高附加值产品开发及副产物综合利用关键技术突破,研发出高品质苹果膳食纤维、高活性硫酸化苹果多糖、苹果纤维素水凝胶等高附加值新产品。主要研究内容包括:

(1)苹果渣的臭氧脱色:以环保型制剂臭氧为脱色剂,结合超声波进行辅助脱色,得到苹果渣最佳脱色工艺条件。当臭氧发生量为2g/h时,在超声波辅助下,脱色后产品的L值达80左右,可用作下一步食品加工基料。添加一定量的极性醇或表面活性剂,对超声波辅助臭氧脱色有一定的促进效果,可显著缩短脱色时间,提高产品脱色效果。

(2)苹果膳食纤维挤压-化学法偶联改性:将具有良好水合作用的多糖类物质,添加到苹果粗膳食纤维中,有效调节物料的润湿状态,改善物料在挤压时的可塑性,使粗膳食纤维在挤压改性操作过程中的产品得率显著提高,从而解决挤压改性方法在苹果膳食纤维挤压改性应用中的技术难题。同时,以挤压系统作为连续化反应器,选择符合食品生产要求的硫酸酯化剂,通过两者偶联,进行“挤压+化学改性”苹果膳食纤维,得到具有良好活性和高酯化率的硫酸酯化苹果膳食纤维。此外,本项目还研究了羧甲基化、乙酰化苹果膳食纤维的方法。

(3)苹果纤维素水凝胶的制备:分离提取不溶性成分——苹果纤维素,通过高碘酸钠氧化法对其进行改性,产品氧化纤维素醛基含量高,样品保留率好,持水力显著增加。利用卡拉胶复配法,制备获得苹果纤维素复合水凝胶,运用新型超高压处理,实现增强复合水凝胶产品质构特性及持水性的目的,可将其开发作为保鲜剂类产品用于食品保鲜等领域。

本技术集成臭氧脱色、螺杆挤压、酯化修饰等高新技术,实现了苹果渣梯次高值利用,在国内为领先水平。经查阅,在国际上也未见相关技术集成的报道。 

创新要点:该系列技术创新地解决了挤压法在苹果膳食纤维改性中应用的技术难题,通过偶联使用食品级硫酸酯化剂,进行“挤压+化学改性”苹果膳食纤维,得到具有良好活性和高酯化率的硫酸酯化苹果多糖,并结合超高压技术处理,获得苹果纤维素-氧化纤维素物理复合水凝胶,所得产品持水力高,可用于食品保鲜剂等领域。

技术指标:1、苹果膳食纤维中水溶性成分含量大于20%,且具有较好的水合性质;2、硫酸化苹果多糖的取代度高于0.6,产品经纯化后具有较好的自由基清除能力和抗肿瘤活性;3、苹果渣纤维素经氧化后,醛基含量大于5mmol/g,制备的复合水凝胶持水力达25g/g以上。

姓名

陈雪峰

部门

农研院

职称

教授

职务

常务副院长

手机

13992094639

固话

029-86168266

Emai

chenxf@sust.edu.cn

姓名

施春阳

手机

13572934467

固话

029-86168260

Emai

shichunyang@sust.edu.cn

通信地址

陕西省西安市未央区陕西科技大学校内

苹果膳食纤维粉

苹果膳食纤维咀嚼片


17、项目十七:陕西农产品加工技术研究院——食用菌新品种引进及标准化生产技术推广

项目简介:以本地区农作物秸秆为主料,辅以其他配料,引进推广适合本地气候特点的平菇、香菇、黑木耳等食用菌新品种,运用先进的生物工程育种技术和设施栽培条件,在人工控制条件下进行规模化、标准化的食用菌产业化生产。

创新要点:该技术选育优良新品种,采用先进的菌种扩培技术,有效控制生产条件,延长出菇出耳季节。提高产品质量和效益。

技术指标:平菇菌种正常情况下污染率≦5%.生物学产量达100-150%;香菇菌种正常情况下污染率≦5%.生物学产量达80-120%;黑木耳菌种正常情况下污染率≦5%.生物学产量达70-100%;

姓名

秦俊哲、夏飞

部门

农研院

职称

教授、副教授

职务

手机

13891098392

固话

02986168260

Emai

qinjz@sust.edu.cn

姓名

施春阳

手机

13572934467

固话

02986168260

Emai

shichunyang@sust.edu.cn

通信地址

陕西省西安市未央区陕西科技大学校内

秦俊哲教授在西乡县进行黑木耳栽培新技术培训

淳化县合坤生态农业科技有限公司隆海合作社香菇种植

设施黑木耳吊袋栽培出耳景象

秦俊哲教授在太白现场指导平菇反季节栽培


18、项目十八:陕西农产品加工技术研究院——茯砖茶标准化生产技术及新产品

项目简介:结合本地区茯砖茶加工企业多、技术不规范、产品质量问题多、同质化普遍,生产效益低下等现象,运用先进的生物工程技术及现代化智能控制手段与传统茯砖茶生产工艺相结合,使茯砖茶生产最大限度的实现机械化、自动化和标准化,并推出新的产品。

创新要点:该技术采用先进的毛茶加工工艺、渥堆发花技术,有效控制生产条件,缩短法华周期,提高产品质量和效益。

技术指标:正常情况下成品率大于95%.与传统工艺相比生产周期缩短25%;污染率≦5%。

姓名

秦俊哲

部门

农研院

职称

教授级高工

职务

手机

13891098392

固话

Emai

qinjz@sust.edu.cn

姓名

施春阳

手机

13572934467

固话

029-86168260

Emai

shichunyang@sust.edu.cn

通信地址

陕西省西安市未央区陕西科技大学校内

人工控制发花技术研究

茯砖茶主要功效成分分析

茯砖茶发酵优势菌群分离培养

秦俊哲教授在企业进行技术交流

(责任编辑:咸阳市科技局)
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